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端午节吃粽子是我国民间饮食重要习俗之一。2023年传统节日端午节之前，北京市市场监管局对本市生产企业、商场超市、集贸市场、餐饮环节、网络平台等生产经营单位，开展粽子专项抽检。本次专项抽检共抽取粽子产品101批次，覆盖市场销售的25个主要粽子品牌。
依据食品安全国家相关标准及有关规定，重点检验食品添加剂（脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、丙二醇、铝的残留量）、微生物（菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌）、理化指标（过氧化值、酸价）等14个项目。经检验，全部合格。从抽检情况看，本市销售的粽子食品安全状况较好。
（供稿：应急处（食品抽检处）、北京市检验检测认证中心）
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